Μαραθόσπορος

Οι σπόροι μάραθου έχουν παρόμοια γεύση και εμφάνιση με τους σπόρους γλυκάνισου. Ολόκληρο το φυτό, στην πραγματικότητα, έχει ένα άρωμα γλυκόριζας που θυμίζει το γλυκάνισο. Η γεύση των σπόρων είναι φρέσκια και πικάντικη, ενώ ταυτόχρονα αφήνουν μια επίγευση στο στόμα από γλυκόπικρες νότες.
Οι σπόροι μάραθου μπορούν να βραστούν και να καταναλωθούν ως αφέψημα βοτάνων αλλά έχουν επίσης σημαντικό ρόλο στην κουζίνα ως μπαχαρικό.