Ροζ πιπέρι σπόρος

Το ροζ πιπέρι έχει ένα μαλακό κέλυφος και συνήθως οι κόκκοι πασπαλίζονται στο πιάτο ολόκληροι ή ελαφρώς σπασμένοι. Έχουν μια ελαφριά, πικάντικη γεύση που μοιάζει με εκείνη του μαύρου πιπεριού, με μια ανεπαίσθητη σχεδόν, γλυκύτητα.
Το ροζ ή κόκκινο πιπέρι είναι μια τέλεια προσθήκη σε παχύρευστες κρεμώδεις σάλτσες που συνοδεύουν πουλερικά ή θαλασσινά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το γαρνίρισμα πιάτων με αυγά ή με ψητά κομμάτια κρέατος στη σχάρα. Το ροζ πιπέρι μπορεί επίσης να πασπαλιστεί σε σαλάτες, ειδικά σε σαλάτες με σολομό ή σε πατατοσαλάτες.