Σιρόπι αγαύης

Η γλυκαντική ουσία “σιρόπι αγαύης” παράγεται από το φυτό Agave του οποίου τα φύλα κόβουν και πιέζουν ώστε να εξάγουν το ζαχαρούχο υγρό. Η γεύση του μοιάζει με αυτή του μελιού και τις καραμέλας και είναι 1,5 φορά πιο γλυκιά από την ζάχαρη. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GL 30) και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε δίαιτες διαβητικών ασθενών.
Το σιρόπι αγαύης χρησιμοποιείται σε γλυκίσματα, σάλτσες ,ποτά ,και δημητριακά. Χρησιμοποιήστε περίπου το 1/3 , της ποσότητας της ζάχαρης που που απαιτείται σε μια συνταγή.