Μαχλέπι

Το μαχλέπι είναι πολύ δημοφιλές στην Ελλάδα, καθώς είναι ένα από τα βασικά συστατικά που χρησιμοποιούνται για το τσουρέκι και τη βασιλόπιτα. Το τσουρέκι αρωματίζεται παραδοσιακά με κάρδαμο (κακουλέ), μαχλέπι και μαστίχα Χίου και απελευθερώνει τα αρώματά του ενώ ψήνεται και γεμίζει την ατμόσφαιρα με γλυκές νότες από πικάντικα αρώματα. Το μαχλέπι χρησιμοποιείται επίσης σε άλλες ανατολίτικες συνταγές ζαχαροπλαστικής.