Τα στραγάλια είναι στην ουσία ψημένα ρεβύθια και γι' αυτό μπορούν να χαρακτηριστούν τροφή super food. Είναι μία σημαντική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό με ελάχιστα λιπαρά, πολλές πρωτεΐνες και μεγάλη ποσότητα σακχάρων. Μπορούν να συνδυαστούν με άλλους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα για ένα εξαιρετικό mix ξηρών καρπών.